De acuerdo con los Estatutos, la Coordinadora Agraria de Castilla-La Mancha se fundamenta en los siguientes principios básicos:
- Independencia
- Unidad y Pluralidad
- Progreso social
- Profesionalidad
- Identidad regional
- Participación
- Autonomía de las uniones afiliadas
- Solidaridad interprovincial
- Acuerdos vinculantes
